型號 : | 食品級 | 品牌 : | 合肥盛潤 |
含量 : | 99 | 有效物質含量 : | 99 |
產品規格 : | 25*1 | 執行標準 : | 國標 |
主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 137-66-6 |
名稱 : | 抗壞血酸棕櫚酸酯 | 性狀 : | 白色或黃白色粉末 |
產地 : | 安徽 | 是否進口 : | 否 |
保質期 : | 兩年 | 儲存條件 : | 陰涼干燥處 |
一、簡介
中文名 L-抗壞血酸棕櫚酸酯
描 述 :脂溶性維生素C 衍生物
化學命名: 6-棕櫚酰-L-抗壞血酸
別 名: 維生素C 棕櫚
分子式:C22H38O7
分子質量:414.54 g/mol
二、性狀
顏色:白色至微黃色
含量 gt;=95%
比旋度:+12—24
形態:粉狀
氣味:近乎無臭味
堆積:0.24 g/cm3(松) 0.55 g/cm3(實)
密度:不溶于水,植物油中300 mg/L,
溶解性:乙醇中100,000 mg/L
熔點:107~117℃
三、用途
【使用方法】:1.將本品加入油中加熱溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化劑溶液,然后按比例添加到食品中。
2.粉末狀ying幼兒食品、奶粉、粉狀調味料、雞精粉等,可將本品加入食品配料中,混合均勻即可。
【使用范圍】:(具體見GB 2760及歷年增補)
食品添加方面:抗氧化劑;護色劑,用于保護易氧化天然色素(如辣椒紅素,番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素等等);作為脂溶性抗氧化劑使用,適宜在動、植物油脂 及多類食品中使用,如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物
油有顯著效果; 乳類ying兒制品,防止ying兒乳品氧化耗敗;油炸制品,防止脂質酸敗,延長貨架期等(如方便面,薯片,煎魚,煎烤肉制品類等)