| 型號 : | 食品級 | 品牌 : | 合肥盛潤 |
| 含量 : | 99 | 有效物質含量 : | 99 |
| 產品規格 : | 25*1 | 執行標準 : | 國標 |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 137-66-6 |
| 名稱 : | 抗壞血酸棕櫚酸酯 | 性狀 : | 白色或黃白色粉末 |
| 產地 : | 安徽 | 是否進口 : | 否 |
| 保質期 : | 兩年 | 儲存條件 : | 陰涼干燥處 |
一、簡介
中文名 L-抗壞血酸棕櫚酸酯
描 述 ：脂溶性維生素C 衍生物
化學命名： 6-棕櫚酰-L-抗壞血酸
別 名： 維生素C 棕櫚
分子式：C22H38O7
分子質量：414.54 g/mol
二、性狀
顏色：白色至微黃色
含量 gt;=95%
比旋度：+12—24
形態：粉狀
氣味：近乎無臭味
堆積：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（實）
密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，
溶解性：乙醇中100,000 mg/L
熔點：107~117℃
三、用途
【使用方法】：1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。
2.粉末狀ying幼兒食品、奶粉、粉狀調味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。
【使用范圍】：（具體見GB 2760及歷年增補）
食品添加方面：抗氧化劑；護色劑，用于保護易氧化天然色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧化劑使用，適宜在動、植物油脂 及多類食品中使用，如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物
油有顯著效果； 乳類ying兒制品，防止ying兒乳品氧化耗敗；油炸制品，防止脂質酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片，煎魚，煎烤肉制品類等）
