| 型號 : | 食品級 | 含量 : | 99% |
| 執行標準 : | 國標 | 名稱 : | 檸檬酸 |
| 品牌 : | 食全食美 | 有效物質含量 : | 99% |
| 產品規格 : | 1*25kg | 主要用途 : | 酸度調節劑 |
| 主要有效成分 : | 檸檬酸 | 級別 : | 食品級 |
| 保質期 : | 720天 | 產地 : | 中國 |
檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。
檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外，檸檬酸還有抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味
